12 Aralık 2012 Çarşamba

Küçük Shiraz Bağımız


















Çoktandır yazmadık ve artık yeni bir başlangıç yapma zamanı geldi de geçiyor bile.  Yıllardır evde şarap yapmayı hayal ederdim sonunda bu yıl temin ettiğim üzümlerle başlamak kısmet oldu ve ağustosun 20'sinde başlayan fermentasyon hala devam ediyor, bu konu ayrı bir yazı konusu olabilir ileride. Bu arada kendimize yetecek küçük bir bağ oluşturma fikri de zaten uzun zamandır aklımdaydı.
Çeşit olarak çok sevdiğimiz ve yaşadığımız bölgeye de çok iyi uyum sağlayabilen Shiraz (Syrah) üzümünü seçtik ve anacının ise aşırı derecede killi olan toprağımıza uygun olacağını düşündüğümüz 110R olmasına karar verdik. Bu mevsimde tüplü fidan bulabileceğimizden kuşkuluydum ama Çetin Fidancılık sayesinde çok da zor olmadı. Manisadaki büyük bir fidan üreticisi olan Çetin Fidancılık çalışanları sipariş miktarımız çok az olmasına rağmen (30 kök Shiraz.) çok samimi yaklaştılar ve derhal oldukça makul denecek bir fiyatlandırma ile fidanlarımızı kargo ile gönderdiler. Fidanlar çok sağlam bir şekilde özel kolilerle iki gün içerisinde elimize ulaştı. Buradan kendilerine teşekkür ediyorum.



Çok fazla yer ayıramadığımız için sıra aralarını 160 cm, sıra üzerini ise 110 - 120 cm olarak bırakarak her birinin çukurunu diz boyu açtık, diplerine önce yanmış sığır gübresi koyarak dikimini yaptık. Toplamda 60 m2 bir alana 30 kök fidan dikmiş olduk. Önce bana da biraz sık gibi görünmesine rağmen sevgili dostum ve bağcılığın uzmanı komşum Mehmet bu dikim sıklığının bir sorun oluşturmayacağını aksine daha sık dikim denemelerinin dahi yapıldığını söyleyince rahatladım.
Yanlarına birer kargı destek dikip geçen hafta da hazır bordo bulamacı ile mantara karşı ilaçladık. Şimdi kış boyunca yerlerine alışacaklar, yaz gelip gelişmeye başlayınca ise terbiye edilecekler.